O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), o Governo do Estado do Amapá (GEA), a Agência de Desenvolvimento Econômico (Agência Amapá) e parceiros, realizarão durante a 3ª Feira Internacional de Oiapoque, Aulas-Show, na Cozinha Show. A Cozinha Show reunirá oito chefs que ministrarão 12 oficinas, sobre pratos típicos da região com técnicas culinárias e histórias que refletem a riqueza da gastronomia regional e transfronteiriça. A programação da Cozinha Show, acontecerá de 30 de julho a 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade, o Natizão, das 18h30 às 22h.
Segundo a superintendente do Sebrae, Alcilene Cavalcante, a realização das oficinas gastronômicas valorizam a identidade cultural transfronteiriça e fortalece os pequenos negócios do Amapá, Guiana Francesa, Platô das Guianas e Caribe. “Ao reunir chefs da culinária regional, nacional e internacional, criamos um ambiente de troca de conhecimentos, estímulo à inovação e promoção de oportunidades, evidenciando o potencial da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico e de projeção da nossa região no cenário global”, disse a superintendente, Alcilene Cavalcante.
Chefs
As oficinas serão conduzidas pelos chefs Rafa Gomes (vencedor do Master Chef), Pardonipade Johan (Guiana Francesa), Flora Dias (Macapá), Besini, Jacob, Léo (Guiana Francesa), Maria Oneia, Manoel Sousa, Maria Alves (Macapá), Obed Lima (Oiapoque), Maria Costa (Oiapoque).
Durante a 3ª Feira de Negócios de Oiapoque, serão realizadas, diariamente, as oficinas com aulas práticas de gastronomia, drinks e coquetéis, ministradas por chefs renomados nacional e internacionalmente. O público poderá participar, gratuitamente, da Cozinha Show e da programação diversificada para aprender novas técnicas e sabores.
Parceiros
A Feira Internacional de Oiapoque é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com o apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO), e Sistema Fecomércio – Sesc – Senac
Programação
Cozinha Show - Gratuita
Período: 30.7 a 2.8.2026 – De Quinta-Feira a Domingo
Data: 30.7.2026 – Quinta-Feira
Oficina “Fish & Chips Amazônico: tradição britânica com sabores da Amazônia”
Chef Rafa Gomes
Hora: 18h30 às 19h30
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA/UAC-CS
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 30.7.2026 – Quinta-Feira
Oficina “Nhoque de Banana-da-Terra com Camarões: técnica, identidade e sabor amazônico”
Chef: Rafa Gomes
Hora: 19h45 às 20h45
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA/UAC-CS
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 30.7.2026 – Quinta-Feira
Oficina “Sabores da Floresta: Mousse de Cupuaçu, Crumble de Castanha-do-Pará e Tapioca”
Rafa Gomes
Hora: 21h às 22h
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA/UAC-CS
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 31.7.2026 – Sexta-Feira
Oficina “Pescada Braseada no Risoto de Tucupi e Chips de Banana da Terra”
Chef: Floraci Dias
Hora: 18h30 às 19h30
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 31.7.2026 – Sexta-Feira
Oficina “Paella Amapaense”
Chef: Maria Oneia
Hora: 19h45 às 20h45
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 31.7.2026 – Sexta-Feira
Oficina “Sabor do Amapá”
Chef: Manoel Sousa
Hora: 21h às 22h
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
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Número de Vagas: 30 participantes
Data: 1º.8.2026 - Sábado
Oficina “Ceviche de Acoupa leche de tigre Maracujá”
Chef: Besini, Jacob, Léo (Guiana Francesa)
Carga Horária: 1h
Hora: 18h às 19h
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 1º.8.2026 - Sábado
Oficina “Risoto de dachine, filhote assado, manteiga branca de limão, molho de iogurte com raspas de frutas cítricas e molho de frango”
Chef: Besini, Jacob, Léo (Guiana Francesa)
Carga Horária: 1h
Hora: 19h05 às 20h05
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 1º.8.2026 - Sábado
Oficina “Raviólis de camarão”
Chef: Johan Pardonipade (Guiana Francesa)
Carga Horária: 1h
Hora: 20h10 às 21h10
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 1º.8.2026 - Sábado
Oficina “Sashimi de pescada amarela com manga, vinagrete de manga, picles e ervas frescas”
Chef: Johan Pardonipade (Guiana Francesa)
Carga Horária: 1h
Hora: 21h10 às 22h10
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 2.8.2026 - Domingo
Oficina “Moitará Kairê - A Essência do Encontro”
Chef: Mª Raimunda Moraes da Costa (Oiapoque)
Hora: 19h às 20h
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes
Data: 2.8.2026 - Domingo
Oficina “Beleza da terra”
Chef: Obed Mendes de Lima (Oiapoque)
Hora: 20h15 às 21h15
Local: Cozinha Show
Público: Visitantes da Feira
Unidades envolvidas: UPPDT/POLO DE GASTRONOMIA
Número de Vagas: 30 participantes.
