Durante os três dias do Festival Equinócio, o espaço gastronômico se consolida como uma das principais atrações do evento, reunindo sabores que representam a rica diversidade cultural do Amapá. Com mais de 30 pratos disponíveis, o ambiente se torna um verdadeiro convite para que moradores e turistas vivenciem uma experiência culinária única.
Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Amapá (Abrasel-AP), o espaço tem como proposta valorizar a gastronomia regional, destacando ingredientes típicos e a criatividade dos empreendedores locais. Entre as opções, o público encontra desde pratos tradicionais até releituras contemporâneas, evidenciando a identidade e o potencial da culinária amapaense, com preços populares que variam de R$ 25 a R$ 35.
Entre os destaques, os empresários Brenno Sales e Tiago Silva, do Manele’s Burguer, participam pela primeira vez do festival e apostam em um prato com identidade regional: o Manele’s Tropical. A receita leva pão amanteigado, smash de 80 g, queijo provolone defumado, geleia de abacaxi de Porto Grande levemente apimentada e rúcula.
“A gente quis trazer um hambúrguer que representasse o Amapá, com ingredientes regionais e um toque criativo. Participar do Festival Equinócio é uma oportunidade incrível de mostrar nosso trabalho e valorizar os sabores da nossa terra”, destacou Brenno Sales.
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Na ala da doceria, a Tatay Confeitaria marca presença pelo terceiro ano consecutivo no festival. A gerente Anne Marques apresenta ao público a “Fatia do Equador”, uma sobremesa que chama atenção pela combinação e pela generosidade das camadas: fatias de bolo de pão de ló intercaladas com triplas camadas de brigadeiros artesanais.
“A gente sempre busca inovar, e a Fatia do Equador foi pensada para ser uma sobremesa que represente o festival, com sabor, identidade e aquele visual que encanta. É muito gratificante participar de mais um ano e ver o público prestigiando nosso trabalho”, ressaltou Anne.
