O 1º Concurso Gastronômico da Fronteira inicia nesta sexta-feira (31), na Cozinha Show da 3ª Feira Internacional de Oiapoque, com pratos elaborados pelos restaurantes da praça de alimentação do evento. A avaliação dos pratos é realizada pelo chef Rafa Gomes, vencedor do MasterChef Profissionais, e pelo chef amapaense Sérgio Jucá e chef Maria das Graça, da Guiana Francesa. O resultado e a cerimônia de premiação serão realizados no domingo (2), na última noite da feira.
Elisângela Andrade, coordenadora-geral da 3ª Feira Internacional de Oiapoque, explica que o concurso foi criado para incentivar a construção de uma identidade gastronômica da fronteira, reunindo ingredientes característicos do Amapá e da Guiana Francesa. Os restaurantes participantes receberam consultorias prévias dos chefs Rafa Gomes e Sérgio Jucá para desenvolver receitas inéditas, que poderão ser incorporadas aos cardápios dos empreendimentos após a competição.
“É um concurso inédito, que nasceu com os empreendimentos da praça de alimentação, mas queremos ampliar essa iniciativa nas próximas edições para capacitar ainda mais os restaurantes e fortalecer uma gastronomia que reflita a qualidade dos nossos produtos, dos nossos serviços e dos nossos chefs”, destacou Elisângela Andrade.
Concurso
Cada restaurante participante apresenta uma receita inédita, criada especialmente para o concurso, com inspiração na gastronomia de fronteira e na integração entre ingredientes e técnicas culinárias do Amapá e da Guiana Francesa.
A receita vencedora passará a integrar o cardápio do empreendimento, contribuindo para consolidar um prato que represente a gastronomia de fronteira.
O anúncio do resultado e a entrega da premiação ocorrerão no domingo (2), na noite de encerramento da 3ª Feira Internacional de Oiapoque.
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Feira
A 3ª Feira Internacional de Oiapoque acontece de 30 de julho a 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade, o Natizão, com foco na promoção de negócios e na integração entre o Amapá, a Guiana Francesa, o Platô das Guianas e o Caribe. A programação reúne expositores dos segmentos de comércio, serviços, indústria, turismo, agroindústria, economia criativa e gastronomia, além de rodadas de negócios, palestras, oficinas e atividades culturais. A expectativa é receber cerca de 10 mil visitantes ao longo dos quatro dias de evento.
Parceiros
A 3ª Feira Internacional é realizada pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com o apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO) e Sistema Fecomércio – Sesc – Senac.
