O Festival Gastronômico Amapá Sabor encerrou sua programação neste domingo, 31, no Sambódromo de Macapá. Consolidado como uma das principais vitrines de valorização da culinária tucuju e de fomento à economia criativa, o evento foi realizado com apoio estratégico do Governo do Amapá, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e com emenda parlamentar do senador Randolfe Rodrigues.
"Estamos promovendo um evento que valoriza a nossa cultura, fortalece o turismo e movimenta a economia local. A gastronomia tem um papel fundamental nesse processo, mostrando a riqueza dos sabores amapaenses e a criatividade dos nossos empreendedores", destacou a secretária de Estado do Turismo, Synthia Lamarão.
Sabor e cultura
Durante os três dias de programação, o festival reuniu atrações culturais, gastronomia, artesanato e entretenimento para toda a família. Um dos destaques foi a participação de 33 empreendimentos gastronômicos que apresentaram pratos inspirados em diferentes países, sem perder a identidade tucuju, valorizando ingredientes, técnicas e sabores característicos da culinária amapaense.
Entre os empreendimentos participantes, a criatividade foi o principal ingrediente para unir referências internacionais aos sabores da Amazônia. Representando Portugal, um dos bistrôs apostou em uma releitura do tradicional sanduíche de bacalhau, substituindo o peixe pelo pirarucu e incorporando ingredientes regionais como banana-da-terra, cubiu (fruto da família do tomate e da berinjela, considerado uma Planta Alimentícia Não Convencional - PANC - e taperebá.
"Essa é a nossa primeira participação no festival e a experiência está sendo maravilhosa. Tivemos uma excelente aceitação do público. Representamos Portugal e criamos uma versão regionalizada do tradicional sanduíche de bacalhau, utilizando o pirarucu, conhecido como o bacalhau da Amazônia. Foi uma forma de unir a referência internacional com os sabores que valorizam a nossa identidade amazônica", destacou a chef Moatan Fernandes.
Além da gastronomia, o festival também abriu espaço para os artesãos amapaenses apresentarem seus trabalhos. Presente na feira de artesanato, Manasses Monteiro expôs peças produzidas a partir de madeira reciclável, transformadas em obras inspiradas na cultura e na biodiversidade amazônica.
"Participo do Amapá Sabor há vários anos e sempre é uma experiência muito positiva. O evento reúne muitas pessoas, valoriza o trabalho dos artesãos e cria oportunidades para mostrar nossos produtos. Trabalho com madeira reciclável e cada peça carrega um pouco da nossa identidade amazônica. É importante ter espaços como esse para fortalecer quem vive da economia criativa", ressaltou Manasses Monteiro.
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A programação também contou com o "Festival de Chefs de Cozinha", reunindo profissionais de diferentes categorias da gastronomia em uma celebração da criatividade, da troca de experiências e da valorização dos ingredientes regionais.
Valorizar o que é nosso
Para o presidente da Abrasel no Amapá, Sandro Belo, o resultado da edição reforça a importância do evento para o fortalecimento do setor gastronômico e do turismo local.
"A cada ano, o Amapá Sabor se consolida como uma grande vitrine para a gastronomia, o artesanato e o turismo. Conseguimos reunir empreendedores de diferentes áreas, valorizar os produtos da nossa terra e proporcionar uma experiência única para o público. O festival mostra a força da economia criativa e o potencial que o Amapá tem para atrair visitantes e gerar oportunidades de negócios", afirmou.
Na última noite, o público também pôde prestigiar a feira de artesanato temático, o espaço kids e as oficinas de mini-chefs. O encerramento foi marcado por apresentações musicais no Palco Tucupi, com shows de Bruno Dias, Costa Norte e Tom Cleber, reunindo grande público e celebrando o sucesso de mais uma edição do festival.
Ao longo de sua programação, o Amapá Sabor reafirmou seu papel como uma importante ferramenta de promoção da gastronomia regional, incentivando o empreendedorismo, fortalecendo o turismo e ampliando a visibilidade da cultura amapaense.
