A cerveja é a bebida alcoólica mais antiga e popular do mundo, encontrada em diversos estabelecimentos como bares, restaurantes e pubs. Ela também tem espaço em festivais que são promovidos no mundo todo.
O Dia Internacional da Cerveja é comemorado na primeira sexta-feira de agosto e foi idealizado em 2007 em Santa Cruz, na Califórnia, criado por quatro amigos fãs desta bebida e hoje é festejado em mais de 50 países por amantes da cerveja.
"O Dia Internacional da Cerveja é a minha canção de amor para a indústria cervejeira. Estas pessoas trabalham incansavelmente para produzir e fornecer milhares de cervejas únicas e deliciosas para nós desfrutarmos. É uma maneira de dizermos obrigado", explica Jesse Avshalomov, um dos amigos que criou essa data tão expressiva para o mercado cervejeiro.
Amanda Oseki, especialista em Marketing da Estácio e sommelier de cervejas especiais, diz que para quem trabalha com o produto, importante entender sobre a linha cervejas que vão apresentar no cardápio, os quais devem estar alinhadas ao público. “Uma das alternativas é fazer a harmonização com o cardápio e, junto disso, treinar a equipe para que todos estejam alinhados ao que está sendo oferecido ao público, seja ele degustadores ou não de cervejas”, destaca.
A sommelier comenta que a degustação de cada cerveja é uma experiência sensorial única, a qual o olfato vai ficando apurado e melhorando a identificação dos diferentes aromas. “Para ampliar os conhecimentos, opte por estilos diferentes e rótulos ainda não conhecidos. A de disponibilizar uma régua de cervejas é sempre a melhor opção quando não se conhece os tipos oferecidos, como a Lager, Pilsen, Ale, Weiss, Stout e Sour, que são alguns dos estilos que podem estar em diversos rótulos”, completa.
Por Ewerton França
