Neste sábado, 5 é comemorado o Dia Mundial do Bacon, e nada melhor do que aproveitar a data com uma receita diferente. Quem disse que o Bacon está somente atrelado a comida processada e gordurosa? Por isso, a BLACK+DECKER preparou um prato de berinjela com linguiça de lombo e banco. Vamos lá?

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 min
Dificuldade: Fácil
 
Ingredientes

1 berinjela
1 batata
2 linguiças de lombo
2 fatias de tomate (finas)
1 dente de alho
3 tiras de bacon
50g de queijo muçarela
1 rodela de cebola
1 pitada de orégano
Sal a gosto
Modo de Preparo

Corte um retângulo na berinjela na horizontal, fazendo uma espécie de tampa, raspe a polpa sem que deixe as paredes do vegetal muito finas. Em seguida, recheie o fundo da berinjela com as linguiças desencapadas e pré refogadas, adicione uma fileira de batata pré cozidas por cima da linguiça, depois rale o queijo e ponha em toda superfície tampando as batatadas, e leve ao forno por 15-20 minutos a 180/220°C.
Enquanto isso, frite as 3 tiras d bacon, por fim colocar os tomates e adicionar o bacon por cima e deixar o forno por 5 minutos, para amolecer os tomate, e está pronto.
 

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